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柑橘類が美味しい時期になってきました。
今年も小長井農園のみかん販売致します。

30年間農薬不使用栽培のみかん。
見た目は悪いですが、味が濃いです。
そして味を引き締める酸味のバランスもなかなかです。

みかんに加え、ゆずしぼり、ゆずのマーマレードも店頭に並び始めます。

それと今年からゆずとうがらしが登場します。

1年半前から取り扱わせて頂こうと思っていましたが、数量がなかなか多く作れないとの事で、今年からやっと置かせて頂くことに。

なべに、サンドウィッチに！
柚子の味、香りがしっかりとそして辛味が食材の美味しさを引き立てます。

これは清水の興津の杉山農園の柚子を使っています。
生産者のお母さんが、試行錯誤を繰り返し商品化されました。

農園を案内して頂きました。

20年前に旦那さんが亡くなられてしまったそうですが、みかんの栽培の情熱はすごかったそうです。
今も様々な種類の柑橘がありました。
橘、シークワーサーなどみかんの原種から、珍しい種類まで。
仏手柑も。

いやぁ面白い畑でした。

ゆずやみかんは、1月末ほどまで。
4月ほどまでは甘夏が店頭に並ぶ予定です。

半島というテーマで伊豆の食を見つめると、多様性がまた面白い。

先週訪れた生産者のみなさんは、

天城軍鶏は天城の風を活かしてストレスのない育て方をしています。

 

 

湧水を活かしたクレソンは今の時期が美味しい頃。

 

わさびは年間を通してとれますが、今の時期の収穫はほんと寒い。

 

 

様々なきのこは鍋で大活躍

 

田子地区のかつおぶし

 

塩かつおは正月に向けて、西伊豆の冷たい海からの風を浴びて仕込まれています。

 

 

戸田に行くとトロール漁でとれた魚たちに出迎えられる。

 

シンプルに戸田塩とあえて炭火で焼く。

甘エビは、もうもう絶品！

戸田塩は食材のうまみをひきたてます。

 

絶滅危機種の橘（タチバナ）。

 

この日は地元の主婦のみなさんんがジャムを作っていました。
橘は小さな実なのでほんと大変な作業。

といった感じで生産地を訪れ取材してきました。

半島の食。
地域の素材を活かす人の技。
おもしろいですね。

 

先週、名古屋や東京から伊豆や富士山麓の食を求めて取材に来て頂きました。

風が強い日が多く、富士山がとてもきれいな週。

富士宮からの富士山は雄大です。

野菜もいきいき。

東伊豆からの景色、穏やかな相模湾。

西伊豆の海からの冷たい風がすごい。

暗くなり始めると対岸に明かりがつき始める。

みなさん、この景色に魅せられる。

 

夕陽と富士山と海の景色は世界に誇れると思う。

最終日は戸田の港へ。

 

めずらしく波が高く日本海のような駿河湾。

 

沼津アルプスを上から眺める。

 

伊豆の山々は紅葉が終わりかけ。

 

日が早く落ちてしまうわさび田は冬の模様でした。

沼津インター近くの第一建設さんのiSAI Oasisでハンドメイド市が11/25に行われます。

5人から成るハンドメイドグループ『Hanalima』アクセサリー、子供服、布小物、雑貨、木製雑貨などを展示販売。

他にも木の実やパーツ、リボンで飾り付けるX’masの手作りリースのワークショップやパンの販売、そしてＲＥＦＳの野菜も購入できます。

ぜひぜひご来場ください。

http://culas-plus.jp/concept/1524.html