しおり

tomato

漁師と農家のトマトソース

にたきこまと富士
※今年製造分は完売しました。

生産者たち


にたきこま
トマト トマト
富士山の麓で作られた 加工用トマトをミックス
・にたきこま
・サンツァルマーノ種シシリアンルージュ

にたきこまの畑 にたきこまの畑。
無農薬・無肥料の
大地に這って成長するトマト。
緑の中にある赤い点が にたきこまです。 つくり手いわく 宝探しをしているみたい。

収穫の様子トマトを洗う絵

かつお鰹の塩辛
樽で熟成
古くからかつおの漁で盛んだった
西伊豆の田子の職人が季節に応じて
最高の素材と時期を選び木の樽が
天然のアミノ酸と共に味を熟成させます。

トマト特徴
富士山の麓で作られた無農薬野菜を、
    西伊豆のかつおの塩辛とブレンドしました。
    アンチョビのような深い味わいをお楽しみください。

トマト調理
解凍をして頂き、パスタのソース(4~5人)として、
    パンやクッキーにぬって頂いたりオリーブオイルと混
    ぜてドレッシングとしてお召し上がり下さい。解凍後は
    冷蔵で2週間以内にお召し上がり下さい。

トマト調理例

簡単!!ホタテのトマトソースパスタ

 材料(2人前)
 ・漁師ときのこのトマトソース 200g
 ・ホタテ
 ・パセリ
 ・その他お好みのお野菜

 作り方
 1.野菜、ホタテを炒める。
 2.温めたトマトソースの中に(1)を加え味を馴染ませる。
 3.最後にパスタを加えてソースと良く絡ませて出来上がり。

ポイント
トマトソースは塩辛が入っているので
塩加減に注意して下さい。