12月 2011

12日のアルヴァの一皿のランチは人参がテーマ

人参が寒さで味が濃くなってきました。
そのため生産者によっても味が違うんです。

食べ比べてみると、なかなか面白いです。

プレートは28種類の野菜を使用しました。

そして夜はベアード・ブライアンさん登場。

大学時代、日本文化を学んでいたベアードさんがなぜビールづくりを始めたのか？
そしてなぜ沼津を選んだのか？

とても興味深いお話でした。

酵母の違いによる飲み比べも。

ビール好きの私にとってとても幸せな時間でした。

ベアードさんの次の夢の話もとても魅力的。

「10年ほどやってやっとやりたい事が始められそうだ」
という言葉がとても印象的でした。

ベアードさん、今度はビールと農業を結びつけるようです。
これまた楽しみ。

次回の月曜日、農家のマクロビオティック料理教室です。

ご近所のカフェ・ブルーウォーターさんで行われた13周年のパーティーに呼んで頂きました。

そしてトークライブでお話する事に。

ご一緒にトークをさせて頂いたのは、
プロダクトレーベルをたちあげ6年のFLOYDの藤沼さん。
最近、リンネルにも掲載された家具職人O・F・C ORIGINAL PRODUCTの太田さん。

皆様沼津をベースに東京や全国中で活動をされています。

突然、オーナーの天野さんに振られたのは質問は
『幸せとは？』

｢一日の最後においしいビールを飲み美味しいものが食べられた時」

と答えましたが、
浅かったような。。。
まぁ事実ですし。

長い事、人に支持をされる空間やモノをつくる方たちというのは、本質は何かと常に考えているんだなぁ、としみじみと感じました。

沼津港で行われた戦艦おきつの一般公開。

REFSはじっくりと煮込んだ野菜のおでんを出させて頂きました。

この日は晴天に富士山。

海と富士山がそばにある沼津の素晴らしさを改めて感じました。

おでんも自信作。

ポイントはトマトと塩辛を隠し味に使ったのと、大中寺芋・大蔵大根・大浦ごぼうとと豪華な具材たっぷりでした。