イベント

熱海に泊まられた研修のグループ皆様をお迎えし、Farm to dinnerを開催しました。

畑はとても気持ちのいい畑へ。

その畑に入り、自分たちの手で収穫するところからプログラムは始まります。

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土の匂い、葉の手触り、収穫する感触。

普段の生活の中では出会わない時間が、ゆっくりと流れていきます。

土と向き合いながら育てる、生産者の物語を感じて頂きました。

畑からディナーへ。

テーブルに着くと、さっきまで畑にあった野菜がお皿に。

ルッコラの菜花は網代でとれたトビウオのカルパッチョへ。

サラダやバーニャカウダにも。

一口食べるたびに、畑での時間が戻ってくるような味わいです。

食卓をつなぐリトリートプログラム。『Farm to dinner』
熱海の研修プログラムでご関心のある方はご相談ください。

4月から、毎週火曜日の夜に「火ヨル」というイベントを始めました。
登壇者のトークをツマミに、ゆるやかにお話を聞こうという会です。
セミナーでも講演会でもなく、肩の力を抜いて、ただ誰かの話に耳を傾ける時間。

この取り組みは、18社の企業スポンサーの皆さんとともに運営しています。

スポンサー企業の若い社員さんが地域の人と出会い、つながっていく場になればという思いもあります。

第1回目のゲストは、桃中軒の宇野さん。

大政奉還から135年の歴史を背負いながら、コロナ禍での葛藤を経てテクノロジーと出会い、地域と世界がつながっていく物語は、ある意味ロマン溢れるものでした。

とても面白かったのでは沼津ジャーナルでもレポートをしていくことにしました。
https://numazu-j.net/2026/04/kayoru1/

前回のゲストは、池田航介さん。
江戸時代末期から続く青果卸がご実家で家業を継ぎ、自ら農家と旅人をつなぐ宿泊プラットフォーを立ち上げた方。

農というカルチャーと、流通という文明の広げ方のバランス。
とても刺激になりました。

https://numazu-j.net/2026/05/nonono/
毎週火曜日、沼津の街中で続けていきます。ぜひ気軽に顔を出してみてください。

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火曜日のヨル喫茶（火ヨル）
https://www.instagram.com/kayoru_numazu_/

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熱海の講演会にて、アフターパーティーのケータリングを担当させていただきました。

登壇者は、株式会社タニタ元会長・谷田氏。
タニタ食堂を世に生み出した方の会ともあり、料理にはとりわけ気持ちが入りました。

野菜をたっぷりと使い、熱海の新鮮な魚、静岡の肉も合わせてお料理を。
素材の力を丁寧に引き出すことを意識しながら提供させて頂きました。

Screenshot

・ローストポーク3種のシーズニング添えパクチー麹仕込みの
・のり梅チキンロール
・スズキの酒蒸し柚子胡椒風味
・ヤーコンとにんじんのたまねぎ麹ソテー
・小松菜のナムル
・カリフラワーのオリエンタルきのこ和え
・さといものパテ
・新漬オリーブ
・黒豆チーズ
・サワードウブレッド

おいしい！と谷田さんや参加者の皆様に

伊豆韮山にある江川邸。
あまり地域でも知られていない所ですが、歴史からこの地域や食材のことも知れます。

2年前から 富士・箱根・伊豆 国際学会として食を通じて携わらせて頂いています。

http://fujiyama-veggie.com/topics_13836.php

そして今年は外国人の方向けのモニターツアーを開催しました。

とてもいいプロジェクトになりそうです。

映像やHPが3月に完成予定です。
制作をしながら、外国の方の旅のニーズをより深く学んでいこうと思います。