先週末、東京の池尻大橋のレインボー倉庫にてマーケット。
ここは昨年の9月にオープンした
‘大人の秘密基地’と言われているシェアスペース。
ものづくりの人が集まりやすい空間になっており、
ここの利用者は工具なども自由に使えるそうです。
はじめてマーケットをやるとの事で
クリエイターの方たちに交じり、八百屋も参加させて頂きました。
この日はなぜか、わさび菜が人気。
あと生で食べられる赤軸ほうれん草も人気でした。
人が自然と集まる空間っていいですね。
知り合いの方、お取引先のシェフなどいろいろな方にお越し頂きました。みなさまありがとうございました！
ここの運営は三島出身の方のようで、静岡出身の方も頑張られているんだなぁと。
そして来週から松屋銀座のデザインギャラリー1953で1ヶ月間行われる展示品の打ち合わせも
日本デザインセンターの大黒さんとさせて頂きました。
戸田塩が銀座で無事リニューアルのお披露目となりそうです。
かぶ
大根
聖護院大根
ラディッシュ（赤）
白菜（大）
キャベツ
太ねぎ
エシャレット
チーマデラーパ
プチベール
芽キャベツ
菜花
水菜
タアサイ
赤軸ほうれんそう
レッドマスタードリーフ
ルッコラ
人参
金美人参
黒にんじん
紫にんじん
金時人参
里芋
菊芋
紅あずま
安納芋
白あわび茸（エリンギ）
コプリーヌ
たもぎ茸
青島みかん
2月が近づいてきて、全体的に野菜が少くなってきました。
しっかりと量を確保し、おいしい野菜をお客さまに届けるように畑を探しまわっています。
畑では菜花系が多くなってきました。
現在は普通の菜花に加え、チーマデラーパという、
菜花とブロッコリーの掛け合わせ
アスパラ菜、紅苔菜（こうさいたい）などです。
さっと茹でて食感を楽しむのがおすすめです。
春に向けて、作付け計画を生産者のみなさんとしています。
来季に食べたい野菜などありましたらお知らせください。
1年後に最高のスープを飲もうという
『一杯のスープをつくる時間』
12月に間伐した木は縦に半分に切られました。
無事、スープボウルが作れるか、器づくりを担当する悩む有城さん。
半年ほど寝かせてから作業にとりかかるようです。
そんな木が休んでいる工房の様子。
次は3月にこの木を使ってスプーン作りを致します。
途中から参加、この会だけのもOKです。
【第二回目 じゃがいもを植えてスプーンをつくる】
■集合日時 3月9日（日） 10:00
■集合場所：三島市松本
■参加費 3,500円（12歳以下：1800円）
■定員：25名
《内容》
８ヶ月後にのむスープのためのじゃがいもを植えます。先日間伐した木でオリジナルのスプーンを作って頂きます。
作業の後に、様々な種類の菜花を収穫し春の味覚を感じるお食事をお愉しみください。
お問い合わせ
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