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今回は「あれ？ちょっとのどが痛いかな？」というときに試していただきたい農家の知恵をご紹介します。

『だいこんでのど想い』

＊材料＊
大根　5ｃｍ程度
りんご　１/４個
生姜　　1欠片
はちみつ　大さじ１

＊作り方＊
①大根、りんご、しょうがはすりおろす。
②①にはちみつを加えて完成。

大根の辛みも生姜の辛みもそのままです。ですがはちみつやりんごがだいぶ食べやすい味に調整してくれます。のどの痛みがすっと和らぐので、風邪のひき始めに試してみてくださいね。

こんにちは。
根菜が美味しい季節なってきました。
里芋もほっくほく！

今回は空心菜とさつまいもを使った一品を紹介します。

『空心菜とさつまいもの豆乳グラタン』

＊材料＊（２人分）
さつま芋　60ｇ
空心菜　　80ｇ
ベーコン　60ｇ
小麦粉　大さじ2
豆乳　150ｃｃ
水　100ｃｃ
バター　20ｇ
オリーブオイル　大さじ1
塩コショウ　適量
とろけるチーズ　適量
パン粉　少々

＊作り方＊
①さつまいもはラップで包み、電子レンジで4分程度加熱し、5ｍｍ幅くらいの半月に切る。ベーコンは細かく、空心菜は3ｃｍ程度に切る。
②フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、温めたらさつまいも、ベーコン、空心菜を炒める。塩コショウで下味をつける。
③②に小麦粉を加え、軽く炒めたのち豆乳と水を加えとろみがつくまでかき混ぜる。味を見て塩コショウを加える。
④グラタン皿に③を入れ、とろけるチーズをのせて電子レンジでチーズが溶けるまで温める。
⑤④を魚焼きグリルに入れて表面が８分くらい焼けたらパン粉を散らしていい色になるまで焼いて完成。

※④⑤の焼く工程はオーブンでももちろんＯＫです。上記の方法は時間短縮になりますよ。

人参が美味しくなってきました。
これから寒さに耐えてますます甘味がましてくるので味の変化もぜひおたのしみください。

今の時期のおすすめは、人参の葉。

寒さが増すと葉っぱが黒っぽく固くなってきますが
今の時期ですと柔らかくおいしく召し上がれます。

ごま油とジャコと炒めてふりかけや、
にんにくと炒めてジェノベーゼソース風にしてパスタにからめてもとても美味しいです。

今回、ご紹介するのは美味しいかき揚げ、サクサクでビールがすすみます。

＜材料＞
にんじん　　小１
にんじん葉　にんじん5本分

薄力粉　　　カップ半強
片栗粉　　　大さじ１
水　　　　　カップ半
酢　　　　　小さじ１
塩　　　　　一つまみ

＜作り方＞

①にんじんは細く切る
②にんじんの葉は3cmくらいに切る
③衣の粉類をボウルにいれ、酢、水を加え、適当に菜箸で混ぜる
④フライパンにサラダ油をいれ、１６０度ほどの低温でじっくりあげる
⑦両面がさっくり上がったら完成

酢と片栗粉を使うのがポイントです、サックサックに。

油のなかで形をつくります。

時間が経ってもベタつかなく美味しくお召し上がれます。

お店で人参の葉を見つけた時はぜひぜひお試しください。

『バターナッツかぼちゃ』のレシピをご紹介です。

店頭で見かけたことがある方もいらっしゃるかも知れませんが
バターナッツかぼちゃは本当に見た目がピーナッツみたいで、
飾っておくだけでもかわいいお野菜です。

感動的な甘さはお菓子作りやスープにピッタリです。

『バターナッツかぼちゃのシナモンソテー　アイス添え』

＊材料＊（2人分）
バターナッツかぼちゃ　1ｃｍ程度（今回は下から1ｃｍ使用しました）
バター　大さじ1程度
シナモンパウダー　適量
砂糖　適量
カップアイス　2/3（今回はクッキークリームのアイスにしてみました）
ミント　２枚

＊作り方＊
①バターナッツかぼちゃの皮をむき、5ｍｍくらいの輪切りにし、水をさっと掛けお皿に入れてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
②フライパンにバターを入れ、温まったら①のかぼちゃを加え、シナモンパウダーと砂糖を加えて焼く。
③②が焼きあがったら器に盛り、アイス、ミントを乗せて完成。