11月7日
塩麹入門！塩麹を使ったお料理デモ・試食の会を行います。
発酵の世界へようこそ。
日本の調味料はどれも麹を使って作られます。
しかし、醤油や酒の中に麹の姿は見つかりません。
麹は食材を発酵させるスターターの役割をしています。
今回は、麹・塩・水でできる万能の調味料、塩麹がテーマ。
塩麹の作り方、麹について初級の講座、試食など用意しております。
日数ごとの味の変化もお楽しみ頂けます。
１１月７日 14時～15時
講師 松本絵里香【定員10名】 800円
＠ひねもすカフェ
