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お知らせ

スタッフ研修と募集のこと

2017年2月4日

REFSはReal food storyの略。

そしてお店に置いてあるものはどれも生産者の想いがつまったものです。
といううことでお客様にはお買い物やお食事を召し上がりながら物語を感じて頂けたらと思っています。

物語をしっかりとお伝えするために定期的にスタッフと生産地へ行っています。

前回は富士・沼津エリアへ。
まずは後藤養鶏に行き、富士山の湧水を飲ませ良質な餌を与えていることを見ました。

にわとり

そして愛鷹山麓へ向かい、もりファームへ。
冬の野菜の確認をしました。

そして高嶋酒造へ。
Kitchenでお出ししている白隠正宗や酒粕のことのお勉強。

次回は湯河原の生産地廻りをしようと思います。

現在、沼津店・熱海店と一緒に働いて頂ける方を募集しています。
おいしいものが大好きで、おいしいことを伝えるのが好きな方お待ちしています。

http://numazujournal.net/2016/11/refs-2/

一杯のスープをつくる時間 ファイナル

2016年12月4日

最高のスープを飲むために一年をかけて産地を巡る“一杯のスープをつくる時間”。

一年前に参加者のみなさんが間伐した木で無事にスープを飲むための器が出来上がりました!

ということで12月11日(日)沼津のaiaiで一杯のスープをつくる時間 ファイナルを行います。

山からのジビエ、里からの野菜、川からのもの、海からのもの。
スープの他にもお料理をお出しします。食材も静岡県東部のとびっきりのものを用意しています。

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ぜひこの会で静岡の循環を感じながら、
おいしいものを食べる時間と食の物語をお愉しみください。

今まで参加しなかった方のご参加もOKです。

【一杯のスープをつくる時間 ファイナル】

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■集合日時 12月11日(日) 12:00〜14:00
■集合場所:aiai
沼津市大手町3-5-4 マミヤビル 2F
■参加費 大人・3,300円(お食事+ドリンク2杯)
    子供 1,800円

一回目に間伐した木でつくったアウトドアでも使えるスープ用の器“ククサ”も販売いたします。
ククサ:3,800円

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カテゴリ: お知らせ,イベント 08:39

10月のイベントを振りかえって

2016年11月2日

10月は毎週2件ほどの企画のイベントがあったためバタバタでしたが、REFSの企画する地域の催しは今年は一段落しました。

今年、REFSはイベントに出店をして販売はせずサポートに徹しました。
地域の課題の解決やビジョンのきっかけのためのイベント。
今年も多くの方にご協力頂きました。

イベントが終わったあとはこれらで得たことを日常に返していくため、仕組み作りをまた関係する皆様や行政の方と共に進めていこうと思います。

またみなさま引き続きよろしくお願い致します。

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カテゴリ: お知らせ 07:10

一杯のスープをつくる時間 川・海編

2016年9月26日

一年をかけて最高のスープを飲むために食材のフィールドで体感をする一杯のスープをつくる時間。

10月1(日(土)の川・海編を募集しています。

前回の会が雨で中止となり、今回は川と海編を同時開催することになりました。
魅力がギュッッと詰まった一日になりそうです。

《全体の概要》

今回は富士山からの湧水が出ている柿田川に入り
柿田川と狩野川の合流地点から川下りをします。

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そして川から海に出て海岸まで向かいます。

カヤックは約3時間のコース。
河川敷付近でとれた野菜をカヤックで運んで頂いきます。

今回の先生はカヤックタパさん。
30年間狩野川と向き合っている方です。
【タパさんの物語】

カヤックがはじめての方でも楽しめるようスタッフがサポートします。

牛臥海岸に上陸したあと、沼津御用邸記念公園でランチとなります。

今回も様々な野菜のお料理をお楽しみ頂けます。
水産物は御用邸近くのマルハチ金龍丸水産の生しらすの沖漬けも用意しています。
なかなか珍しい逸品です。
この希少な志下しらすを加工する魚の達人 濱道さんにもお越し頂きお話しをして頂きます。
川と海としらすの関係も感じて頂けたらと思います。

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戸田塩の会のみなさんにもお越し頂き駿河湾の塩の魅力も聞きながらお食事を召し上がって頂きます。

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【戸田塩の会について】
 

今回は山・川・海の水のつながりを実感して頂きます。

※風や潮の影響で海に行けない場合は沼津港で上陸し、車で我入道海岸まで向かいます。

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2016年10/1(土)

▪️参加費:9700円
(カヤックレンタル・カヤックレッスン・保険・ランチ付)

集合:9時10分 清水町役場
解散:14時45分 沼津御用邸記念公園

集合場所と解散場所が違う場所となります。
2か所のアクセスがよくないため、バスでお越しになるのがおすすめです。
車で来られる方は沼津駅近隣に駐車し、沼津駅からバスで集合場所し、解散後バスで沼津駅まで戻られるのがおすすめです。

・持ち物 かかとのあるサンダル 水着

※御用邸でのランチからの参加も可能です。
会費:2,000円

※オプションにて海でSUP(スタンドアップパドルボード)も体験できます。

15:00~16:00
会費: 2800円

 

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8時50分 沼津駅南口バス停出発
東海バス 三島駅行

9時9分 清水町役場着

柿田川の中に入る

ルート

10時 スタート

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11時30分 風のテラス 到着 (トイレ)

13時00分 牛伏海岸 到着

13時30分 御用邸にてお食事

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14時00分 〜 水の講座おさらい

14時45分 解散

15:00~16:00 第二部 SUPの会

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カテゴリ: お知らせ 12:16
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