仕入奮闘記

6/17の大雨、一部の畑では膝上まで冠水をしてしまいました。
翌日、水がひいた畑の様子。

これから成長していく夏野菜がダメになってしまいました。
現在収穫中の野菜は、回復してくれるといいのですが。

多くの大根は割れてしまい、八百屋には並ばず、セントラルキッチンへ。
大量の大根を惣菜にしました。

先日、田植えのの田んぼは無事でした。
ホッと。

異常気象が、毎年必ず来ている現実。
いろいろ考え方を変えないといけないなと考えさせられます。

今年も沼津の愛鷹地区で田植えをしました。

昨年より田んぼが増え、“きぬむすめ”が多く収穫できる予定です。

田んぼを見ると、すでにタニシが苗を食べていました。
タニシの被害が少ないといいのですが。

害虫や水害の被害も少なく予定通りに収穫ができることを小さな苗を見ながら願いました。

今、グリンリーフレタスやロメインレタスが畑でとても元気です。

ルッコラなどは25度を超えると固くなったり黄色くなってしまうので、急激に気温があがらなように願っています。
キャベツも収穫をしていますが、あまり量がとれていなく、多くの方に召し上がって頂きたいのでお一人様１つのみのご購入でお願いをしています。

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先日、「I&O」さんのレセプションパーティーへ参加させて頂きました。
そして、お越し頂いたみなさんへのお土産をセレクトさせて頂きました。
静岡ならではの加工品や野菜セットを6種類。

「チームの日常を一新する」をコンセプトに、オフサイト 研修施設を運営するIsland and officeさんが八丈島に次いで熱海にオープンした施設。
熱海駅から徒歩15分で非日常の場所です。
REFSはランチの一部を提供させて頂く事になりました。
地域の野菜・魚・お肉の食材でリトリートなメニューを用意しています。

熱海の観光ではない使い方。
お店にいると定期的に通っている方が多くなっていることを実感します。

熱海に来たらREFSに寄るのがルーティンになって頂くよう、野菜の他にも新しい加工品、そしてお惣菜もたくさん用意しておかねばと強く思う今日この頃です。

■I&O
https://islandandoffice.com