今年はきゅうりの収穫の勢いがすごかったですが、落ち着いてきました。
早く涼しくなってほしいですが、夏の終わりのようで寂しいですね。
大量のきゅうりを、八百屋での販売に加え、セントラルキッチンでスープに調理し熱海のKitchenで提供・冷凍をしてWeb storeで販売、ピクルスや漬けて冷やしてお店でも販売をしました。
一緒に冷やしトマト、冷やしピーマンなど販売しても一番人気は冷やしきゅうり。
特にお子さんがおいしいと言うのはなぜなのか。
スタッフのお子さんもそのことが気になり、まずは畑に行ってみました。
富士宮の棟居さんのところへ。
そしてお子さんがレポートを書いてくれました。
農薬不使用で栽培することの大変だったり、
セントラルキッチンで安全にきゅうりを加工する事も。
こうして、お母さんが働く場のことを知ったり、地域のこと食のことに愛着を持つことっていいですね。
納品に来た棟居さんにこのレポートを見て頂きました。
仙人のような棟居さんが喜んでくれて写真を撮ってくれた光景を見て、
おいしさの感謝が連鎖する食って素敵だなと、しみじみと冷やしきゅうりから教えてもらいました。
ありがとう！冷やしきゅうり。
