昨日ビオファームまつきさんのレストラン『ビオス』に行ってきました。
メンバーは健食倶楽部の方達と。
このメンバーで月に一度、静岡県東部の美味しい店に行き食べ歩いております。
そして『健食礼賛』というフリーペーパの打ち合わせも兼ねて。
途中から静岡から戻ってきた松木さんにもサービスをして頂きました。
実は松木さんとは前日のオーガニックEXPOのトークで遠くから見させて頂いておりました。
毎日毎日をお忙しそうに動くのには目標をしっかりと決め、それに向かって走っているんだなと。
料理の特徴は、素材を活かす構成。
野菜の美味しさにインパクトを与えるシンプルな塩加減が絶妙でした。
一人ワインを飲んでしまい、夜は富士宮の生産者の家に泊。
そして朝、目を覚ますと目の前に幻想的な富士山。
雲のかかり具合がなんとも、まったりとさせる感じでした。
フリーペーパの『健食礼賛』はREFSの店頭にも置いております。
よかったら、お手にとって頂けたらと思います。
