かぶが美味しい季節です。
みずみずしくて口の中で甘さがはじけます。
生で食べてみると美味しさの違いがわかります。
口の中に辛みが残らず、桃みたい。
全ての生産者のかぶがそうとは限らないのですが、REFSでは畑でかじりながらおいしいものだけを
選んでいます。
明日のかぶも美味です。このかぶ同じ畑ですが昨年より数段美味しくなっていました。
土づくりって面白いし、つくり手と話していると深いなぁーと。
生もいいですが、ちょっと焼いてオリーブオイルと岩塩でシンプルに食べるのがマイブーム。
是非、お試しください！
個人的には赤カブも大好きです。
人気のあった畑の赤カブが無くなりそうだったので、REFS用に確保させて頂きました。
予定ですとお正月までお店に並びそうです。
