2月の暖かさから3月の寒さが続き
例年より端境期が遅れています。
今週は日中の暖かさで畑のやさい達は
薹（トウ）立ちして花が咲きそうです。
やさいは、自分を大きくする「栄養成長」と、子孫を残そうと種をつくろうとする「生殖成長」の、2つの生育段階があります。薹立ちは、生殖成長が始まったタイミング。
そうなると根菜はスが入り、葉物は固くなるものが多くなり収穫のできる野菜がグッと少なくなってしまいます。
そんな端境期は単品購入のやさいも少なくなります。
定期購入のお客様は4月下旬まで同じ やさいが続いてしまう可能性が高いので、毎週の方は隔週もおすすめです。その際はお休み週をお知らせください。
白菜や小松菜も栄養成長が止まり、葉が固くなって食味が落ちてしまいました。今週は生殖成長の産物、薹立ちの部分を収穫した白菜の菜花・小松菜の菜花が登場です！春の始まりを感じながらポリっとした食感をお楽しみください。
葱もそろそろ葱坊主ができそうで固くなってきました。
お店で試食をして頂くと美味しくて2日で完売した“食べる ねぎドレ”も再登場、そして今シーズン最後の販売です。
明日は生ワカメも収穫なので、ねぎドレと一緒に召し上がるのも超おすすめです！
