12月 2010

みかん
レモン
サニーレタス
アスパラ菜
紅苔菜
茎ブロッコリ
春菊
伯爵かぼちゃ
ヤーコン
隼人瓜
マスタードリーフ(赤)
ほうれんそう
キャベツ
白菜
水菜
小松菜
山芋
セロリ
大根
人参
紫いも
ヤーコン
里芋
たけのこ芋
たまねぎ
じゃがいも
りんご　サンふじ
大浦ごぼう
なべちゃん葱

ここ最近、起業をしたいという方もお店に来て頂きます。

ということで、では勉強会をしようということになりました。

来週の火曜日に税理士を呼んで起業準備の勉強会を行います。

場所は、沼津のcafe dayさんという12月1日にオープンしたてのお店です。（実際お店をオープンしたオーナーさんからリアルタイムなお話が聞けるかもしれません）

日時；12月14日（火）15：30～16；30
場所；cafe day
　　　静岡県沼津市沼北町1-16-26
会費；cafeのお茶代

興味のある方はご連絡ください。
refs.station@gmail.com

小かぶ
赤かぶ
水菜
タアサイ
茎ブロッコリ
小松菜
ほうれん草
下仁田ねぎ
九条ねぎ
タアサイ
サニーレタス
伯爵かぼちゃ
紅大根
ヤーコン
隼人瓜
山芋(長いも）
大和芋
なべちゃんねぎ
飛騨赤かぶ
ルッコラ
日野菜カブ
江都青長
大根
サラダ菜
人参
キャベツ
チンゲン菜
紫いも
安納芋
たまねぎ
馬鈴薯
じゃがいも
りんご　サンふじ
しいたけ
ブロッコリｂ
海老芋
つくね芋
竹の子いも
みかん

最高のスープを飲もうというイベント
『一杯のスープをつくる時間』

最高の食材を集めるため農作業などもお手伝い
して頂くプログラム。
スープを飲めるのは半年後

12月5日、1回目が行われました。
今回はスープを入れる器の木を切る作業。

千葉・横浜・山梨からもお越しいただきました。
一人ひとりにチェンソーを使って頂き木を倒して頂きました。

ではなぜ木を切らなくてはいけないのか？

森が荒れるとどうのような影響があるのか？

木の使い道は？

などのテーマを体で感じて頂けたようです。

上の答えはコチラを見て頂ければと思います。

伊豆の山々は戦後に植林が進みました。

約3000本の木を植え2000本を切るというのが理想のようです。
昔は使われ方はいろいろだったようですが、その需要が少なくなり間伐作業が行われなくなっているのが現状のようです。

そんな山を今回協力して頂いたNPO法人伊豆森林夢巧房研究所さんは整備しています。

↑夢巧房研究所の山田理事長

木を切り山を整備し、その木の使い道も考えていかなくてはならないようです。

今回、皆さんに切って頂いた木は乾燥させ半年後に器となります。

そして次回の『一杯のスープをつくる時間』は

間伐の木を槇に使いピッザを召し上がって頂きます。

沼津の山小屋に下田から廃油で走るピザバスがやってきます。

石窯を積んだバス。

そして、スプーン作りのワークショップも

2月20日（日）に開催です。

1回目に出られなかった方も途中からの参加もOKです。

最高のスープを飲むために。

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2回目　ピッザを食べながら、スプーン作りのワークショップ　
　　　≪2月20日≫
3回目　富士宮にて農作業のお手伝い＋ミニBBQ　
　　　≪3月13日≫
4回目　韮山にて農作業のお手伝い＋レストランにてランチ
　　≪5月15日≫
5回目　収穫＋スープの会（レストランaiaiにて）　
　　≪6月12日≫
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