野菜が少なくなる春の端境期ですが、今年は長くなってしまいそうです。
沼津店は短縮営業をゴールデンウィーク明けまでさせて頂きます。
お客さまにはご迷惑をおかけ致します。
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■沼津店
4月1日〜5月8日
営業/火・金 11:30〜17:30
お休み/水・木・土
日・月・祝日
■熱海店
通常営業
営業/水～日 10:30〜18:00
■Web store
やさいはセットがメインの販売
火・金の発送となります。
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ゆっくり育つ野菜、種を蒔き芽が出そうとしている野菜。
そんな野菜の成長を待つこの時期、お野菜が八百屋に並ばず本当に申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。
2月の暖かさから3月の寒さが続き
例年より端境期が遅れています。
今週は日中の暖かさで畑のやさい達は
薹（トウ）立ちして花が咲きそうです。
やさいは、自分を大きくする「栄養成長」と、子孫を残そうと種をつくろうとする「生殖成長」の、2つの生育段階があります。薹立ちは、生殖成長が始まったタイミング。
そうなると根菜はスが入り、葉物は固くなるものが多くなり収穫のできる野菜がグッと少なくなってしまいます。
そんな端境期は単品購入のやさいも少なくなります。
定期購入のお客様は4月下旬まで同じ やさいが続いてしまう可能性が高いので、毎週の方は隔週もおすすめです。その際はお休み週をお知らせください。
白菜や小松菜も栄養成長が止まり、葉が固くなって食味が落ちてしまいました。今週は生殖成長の産物、薹立ちの部分を収穫した白菜の菜花・小松菜の菜花が登場です！春の始まりを感じながらポリっとした食感をお楽しみください。
葱もそろそろ葱坊主ができそうで固くなってきました。
お店で試食をして頂くと美味しくて2日で完売した“食べる ねぎドレ”も再登場、そして今シーズン最後の販売です。
明日は生ワカメも収穫なので、ねぎドレと一緒に召し上がるのも超おすすめです！
現在、REFSでは沼津店・熱海店・セントラルキッチン・新規店舗の惣菜店でメンバーを募集しています。
・運営マネージメント
・営業
・接客
・調理
こんなお仕事でご興味のある方、
下記をお読み頂けたら幸いです。
15年前、沼津駅と港を繋ぐ商店街で小さなやおや、REFSは始まりました。
そして熱海には駅から歩いて５分の場所二号店があります。
店頭には伊豆や富士山麓の野菜がととっておきに美味しい加工品が並びます。
REFS(レフズ)とはreal food storyの文字をつなげた名前。
コンセプトは食べ物の物語を伝える。
そして理念として“Be organic”であることである。
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浜松の畑に行ってきした。
新玉ねぎの収穫が真っ盛り。
海に近い地域の畑の土はまさに砂。
面白いですね。
また浜松の落花生、黒ニンニクの加工品も久々に登場です。
また明日から、沼津内浦地区の生わかめも登場です！
春の訪れを楽しみにしていてくださいね。
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