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スタッフ研修と募集のこと

2017年2月4日

REFSはReal food storyの略。

そしてお店に置いてあるものはどれも生産者の想いがつまったものです。
といううことでお客様にはお買い物やお食事を召し上がりながら物語を感じて頂けたらと思っています。

物語をしっかりとお伝えするために定期的にスタッフと生産地へ行っています。

前回は富士・沼津エリアへ。
まずは後藤養鶏に行き、富士山の湧水を飲ませ良質な餌を与えていることを見ました。

にわとり

そして愛鷹山麓へ向かい、もりファームへ。
冬の野菜の確認をしました。

そして高嶋酒造へ。
Kitchenでお出ししている白隠正宗や酒粕のことのお勉強。

次回は湯河原の生産地廻りをしようと思います。

現在、沼津店・熱海店と一緒に働いて頂ける方を募集しています。
おいしいものが大好きで、おいしいことを伝えるのが好きな方お待ちしています。

http://numazujournal.net/2016/11/refs-2/

年末年始・営業のお知らせ

2016年12月20日

□沼津店
12月23日 休業
12月28日 最終通常営業
12月30日 ご予約引き渡し
1月4日  営業開始
□熱海店
12月30日 最終通常営業
12月31日 物販営業
1月2日 物販営業
1月3日 通常営業開始

【ご予約】
沼津店のご予約は下記のファイルをダウンロードしFAXもしくはメールにてご注文をお願いいたします。
12月24日(土)16時までに店頭、もしくはお電話・FAX・メールにてお知らせください。

■30日 沼津店 引渡し用やさい
年末沼津リスト

■30日お届け 会員様 静岡東部デリバリー用やさい
デリバリーリスト

■31日お届け会員様全国宅配用やさい
宅配リスト

▽加工品
やさい+

カテゴリ: 未分類 23:14

一杯のスープをつくる時間 ファイナル

2016年12月4日

最高のスープを飲むために一年をかけて産地を巡る“一杯のスープをつくる時間”。

一年前に参加者のみなさんが間伐した木で無事にスープを飲むための器が出来上がりました!

ということで12月11日(日)沼津のaiaiで一杯のスープをつくる時間 ファイナルを行います。

山からのジビエ、里からの野菜、川からのもの、海からのもの。
スープの他にもお料理をお出しします。食材も静岡県東部のとびっきりのものを用意しています。

img_0842

ぜひこの会で静岡の循環を感じながら、
おいしいものを食べる時間と食の物語をお愉しみください。

今まで参加しなかった方のご参加もOKです。

【一杯のスープをつくる時間 ファイナル】

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■集合日時 12月11日(日) 12:00〜14:00
■集合場所:aiai
沼津市大手町3-5-4 マミヤビル 2F
■参加費 大人・3,300円(お食事+ドリンク2杯)
    子供 1,800円

一回目に間伐した木でつくったアウトドアでも使えるスープ用の器“ククサ”も販売いたします。
ククサ:3,800円

〈お申し込み・お問い合わせ〉

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1週間経ち返信がない場合は改めてご連絡をお願い致します。


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カテゴリ: お知らせ,イベント 08:39

沼津のしらす

2016年12月2日

沼津のしらす漁を取材をしました。

沼津でしらすが獲られているのはあまりメジャーでないのですが実はとても美味しいんです。
美味しさの秘訣は3点ありました。

・狩野川からの豊かな栄養源
・水深が低い所で獲り身が引き締まっている
・小規模な漁のため獲ってすぐ港へ行くため鮮度がいいということ。

そんな美味しさを知ってもらおうと漁師さんの想いも映像も制作しました。
地域をまきこみながら想いを持ち行動する人はかっこいいなぁと。

詳しいレポートはこちら
http://numazujournal.net/2016/11/shizuuragyokyo/

カテゴリ: Local food 19:01
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