お知らせ

間伐した木の様子～一杯のスープをつくる時間～

2014年1月22日

1年後に最高のスープを飲もうという
『一杯のスープをつくる時間』
12月に間伐した木は縦に半分に切られました。

無事、スープボウルが作れるか、器づくりを担当する悩む有城さん。

半年ほど寝かせてから作業にとりかかるようです。

そんな木が休んでいる工房の様子。

次は3月にこの木を使ってスプーン作りを致します。
途中から参加、この会だけのもOKです。

【第二回目　じゃがいもを植えてスプーンをつくる】
■集合日時　3月9日（日）　10:00
■集合場所：三島市松本
■参加費 3,500円（12歳以下：1800円）
■定員：25名
《内容》　
８ヶ月後にのむスープのためのじゃがいもを植えます。先日間伐した木でオリジナルのスプーンを作って頂きます。
　作業の後に、様々な種類の菜花を収穫し春の味覚を感じるお食事をお愉しみください。

お問い合わせ
refs.station@gmail.com

カテゴリ: お知らせ — 20:24

Comments (0)

2013年のこと、2014年のこと

2013年12月30日

2013年も皆さまからのご支持やご協力のおかげで無事終える事ができました。

REFSの店舗ではおいしい野菜をお客さまにしっかりとお届けする事ができました。

生産者のみなさんとは、作付けを計画的に行い、お客様の求められる野菜を多く作れるようと試みていました。
まだまだの部分が多く、来年はより畑と食卓がつながる存在になれたらと思います。

地域宅配は、今年から基本的にお店に来られた事のある方、REFSのイベントに参加された方、お知り合いのご紹介された方のみとさせて頂きました。
2014年から、野菜の他に静岡東部のこだわりの食を充実させてお届けをさせて頂きます。
http://fujiyama-veggie.com/member

全国宅配は1回ごとでもご注文できるようになりました。
https://refs.stores.jp/#!/

そんな八百屋業をしながらイベントやプロジェクトのお手伝いやコーディネートもさせて頂きました。

イベントは3月からスタート。
日本有機農業研究会さんの全国有機農業者と消費者のシンポジウムの分科会でパネリストとしてお話をさせて頂きました。
http://fujiyama-veggie.com/topics_6842.php

自分は野菜だけのオーガニックな取り組みだけでなく、地域の循環の一部に有機的な野菜が果たす役割があるのではないかと提案させて頂きました。
そんな事で、それを実践する一年でもあったように思えｒます。

4月は第41回沼津水産祭り　。
今年も子供たちの港の思い出が残るようにとお手伝いさせて頂きました。

5月から沼津ジャーナルがスタートしました。
構想は2年前からでやっと始まったばかりですが、これからの取り組みです。
多くの方からお話を聞き、地域を見つめていこうと思います。

6月~8月の第二木曜日に沼津ナイトマーケット2013を開催。
１回目は理想の場所でできませんでしたが、2回目から警察や行政の方のご協力で一車線を規制しの開催。
この許可のため警察に何回も通いました。商店街の理事として行政の方との組立て方などいろいろなことを学べました。

■7月ハチエイチ展　
障がい者の方のつくられた製品の展示を三島のククルクさんで2週間、開催。
多くの施設のみなさんの強力によって意味のある展示になりました。

■9月　沼津自慢フェスティバル
地域の事を発信するイベントですが、半年の準備期間で実行委員長のニノエの橋本さん、ケンブリッジの森の藤原さん、蓮の伊藤さんと諸先輩方から仕事の進め方を教えて頂きました。

9月17日　Ｌｏｔ.nがオープン。
自然を楽しむ、そして味わう。
というテーマの場所。

日本一高い山から、日本一深い湾の6000mの資源を見つめようという以前からのテーマの思いを込めこのロゴもできました。

地元の方にこの地域をさらに知って頂く場所となり、静岡東部に観光に来るきっかけになるようになればと思っています。

■10月　ライジングサンマフェスティバル
今年で3回目のイベント。
今年も1200名以上の方にお越し頂きました。
魚市場のみなさんともコミュニケーションをしっかり取らせて頂き、イベントを行えました。
気仙沼とも継続していくことで、つながりながら、東海地震などにも備え復興の勉強をさせて頂こうと思います。

そしてこのイベントは、水産業の流通を勉強させて頂き、より食を考えるきっかけとなっています。

■11月沼津御用邸　松間の饗宴
はじめて御用邸で行われた食のイベント。
企画のお願いをして頂きましたが、正直不安でした。
格式高い御用邸という場所で、多くの方に来て頂くということ。
バランスがとても難しかったです。

ご協力して頂いた料理人のみなさん、生産者のみなさん沼津市観光交流課のみなさんのおかげで、とても趣のあるイベントとなりました。

東京にも何回かマーケットやイベントに出店させて頂き、野菜と一緒に地域の魅力を東京でもお伝えしました。

東京や名古屋の様々な団体の方にも地域の食のコーディネートをさせて頂きました。
来年はより食を通じて静岡東部を発信していきます。

１月からイベントもスタート。
国土交通省さんの松屋銀座のデザインギャラリーで行われるイベントもちょこっとお手伝いをしています。この展示などにもぜひぜひお越し下さい。
https://www.mlit.go.jp/report/press/kokudoseisaku04_hh_000058.html

2103年･･･
今年も有機的な食を通じ、有機的なつながりを多くの方と共有させて頂きました。

私ごとですが10月に娘が生まれました。
仕事と家庭の時間の使い方を模索しながらの2ヶ月でした。
これから子育てや、父親業のことなど皆様から教えて頂けたら幸です。
そして子供に誇れる仕事を来年もしっかりとしていこうと思います。

本年も皆さまありがとうございました。
そして2104年もどうぞよろしくお願い致します。

Be orgaanic 2014!

カテゴリ: お知らせ — 16:53

Comments (1)

2014年・営業のお知らせ

2013年12月26日

本日で2013年の最終営業日となりました。
年始の営業ですが、１月４日よりの営業となります。
１月４日はご予約のみ、
１月７日から通常営業となります。

【ご予約受け渡し】
１月４日は沼津の店舗にて受け渡しさせて頂き下記の野菜のご予約を承ります。

ご注文ですが、1月2日19時までにメールかFAXにてお知らせください。
お引き渡し⇒　1月４日 12：30～1５：３０

年始　野菜アイテム
1 白カブ約4個 ¥230
2 聖護院大根本 ¥230
3 大根 1本 ¥220
5 リーフレタス株 ¥210
4 サニーレタス１カブ ¥200
6 ルッコラ１２０g ¥200
7 水菜２００g ¥180
8 ロメインレタス株 ¥220
9 赤サラダからし菜１００g ¥210
10 ミニ白菜個 ¥250
11 白菜 ¥400
12 タアサイ株 ¥200
13 ほうれんそう２００g ¥200
14 赤軸ほうれんそう（生用） 180g ¥210
15 レッドムーンじゃがいも４００g ¥300
16 里芋５００g ¥350
17 にんじん約3本 ¥260
18 黄色人参約2本 ¥250
19 大浦ごぼう約２５０g ¥280
20 太ねぎ２本 ¥170
21 菊芋４００g ¥300
22 ゆずがらし瓶 ¥550
23 ゆずしぼり２００ml ¥840
24 人参ジュース２００ml ¥330
25 人参ジュース１L ¥1,200
26 ゆずマーマレード瓶 ¥630
27 かつおの魚醤油１５０g ¥840
28 はなぶさみかん P ¥350
29 うずわみそ　　大葉１P ¥350
30 うずわみそ　青とうがらし１P ¥350